साहित्य :

३ वाट्या तांदूळ, १ वाटी तुरीची डाळ, २०० ग्रॅम कांदे, १०-१२ लसूण पाकळ्या, २ इंच आले, २०० ग्रॅम गाजरे, २०० ग्रॅम बीन्स (श्रावणघेवडा), २ मोठे तुकडे दालचिनी, ४ वेलदाडे, ७-८ मिरी, २ चमचे (चवीनुसार) मीठ, ४ मोथे चमचे तूप, आवडीनुसार सजावट

कृती :

डाळ व तांदूळ एकत्र धुवून तासभर बाजूला ठेवावी. बीन्सचे लहान तुकडे चिरावे. गाजराच्या चकत्या कराव्या. कांदे उभे चिरावे. आले-लसूण बारीक वाटावे. दालचिनी, मिरी व वेलदोडे एकत्र कुटावे. तुपावर कांदा गुलाबी तांबूस परतावा व त्यावर आले-लसणाची गोळी व भाज्या घालून २-३ मिनिटे परताव्या. त्यावर डाळ-तांदूळ घालून ३-४ मिनिटे परतावे. ९ वाट्या गरम पाणी, कुटलेली मसाला पूड व मीठ घालावे. पुलाव कुकरमध्ये शिजवावा. वाढण्यापूर्वी चमचाभर साजूक तूप वरून सोडावे.